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Ristoranti del Radicchio

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13 novembre 2014
I ristoranti del Radicchio all’Adler Stube di Chiusa (BZ) nella Valle Isarco

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Per i “Ristoratori del radicchio” è sempre un’esperienza che emoziona portare fuori della loro terra i fiori che si mangiano: i tardivi di Treviso e i variegati di Castelfranco. Gli ortaggi sono sempre accolti festosamente e sono soprattutto gustati con grande curiosità e piacere. Sorprendono per l’originalità, l’amabilità, la bellezza, il gusto.
E’ stato così nel ristorante Adler Stube situato a Chiusa (BZ) nella Valle dell'Isarco. Dentro un paesaggio incantevole, un locale elegante, accogliente, caloroso. Il cliente è coccolato, la qualità sotto tutti i profili è servita.
Qui i “Ristoranti del radicchio” hanno proposto una serata enogastronomica a base di radicchio e pesce. Sapore di mare e di pianura tra le cime dolomitiche. Un menù fantasioso, piatti che bene si sono inseriti nella cultura culinaria dell’Adler Stube che si propone di far rivivere in chiave moderna vecchie ricette e cucina tradizionale.
Ai fornelli, idealmente, l’intero gruppo dei ristoratori del radicchio: Mirco Migò, Guido Albertini, Carlo Pasin, Gerry Menegon, Egidio Fior e Pietro Bernardi con i suoi “Pedro Eis”.
Nel menù, che riportiamo, i piatti e i vini. Una sinfonia di sapori interpretata al top.

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