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Ristoranti del Radicchio

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21 dicembre 2012
La festa dell’agroalimentare trevigiano e veneto

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L'originale corona di radicchio creata per l'occasione per Miss Italia

Alla grande kermesse del “Radicchio d’oro” ci sono tantissimi ospiti molto discreti, orgogliosi della festa e degli ortaggi che si celebrano con tante parole solenni: alcune sono retoriche, altre ovvie, ma il più delle volte spontanee, originali e convinte.
Sono i coltivatori di radicchi Igp, gli artefici di tanto ben di Dio, che hanno saputo trasformare un umile ortaggio popolare, consumato sul posto, in un capolavoro della terra, che svetta sovrano sulle tavole invernali.
Ne è stato portavoce ufficiale il loro presidente Paolo Manzan, che in maniera garbata ed essenziale ha presentato il prodotto nella sua concretezza di frutto della terra, ottenuto con intelligenza, con passione, con fatica. La terra è sempre fertilizzata dal sudore di chi la coltiva.
E con i coltivatori c’erano responsabili di cooperative, operatori commerciali, addetti a settori che sono a contatto con il mondo del radicchio.
Perchè il “Radicchio d’oro”, altro aspetto che merita di essere rilevato, è una grande occasione di incontro, di scambi di informazioni, di conoscenze. Una battuta, una osservazione, una confidenza, un aggancio: a volte basta poco per accendere interessanti opportunità. 

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